Big Smoke del birrificio Canediguerra

Big Smoke (5,5%) è una birra collaborativa di Canediguerra, produttore con sede a Alessandria (AL). Si ispira alla categoria delle India Pale Ale, birre di origine inglese probabilmente nate tra il 1700 e il 1800 e legate secondo la tradizione all'esportazione verso le colonie britanniche in India. La luppolatura è ottenuta con varietà Ernest. Nel profilo aromatico si ritrovano note di terra, agrumi e fiori e in secondo piano tendenze riconducibili a spezie e caramello.