Noctus del birrificio Enigma Brewery

Prodotta a Silea (TV) dall'azienda Enigma Brewery, Noctus è una birra con una gradazione alcolica pari al 5%. Trae in partenza ispirazione dalla categoria delle Stout, tipiche birre scure dell'area anglosassone, nate nel 1800 come evoluzione delle Porter e caratterizzate da un deciso carattere torrefatto. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di caffè. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, oltre a note di tostato e cioccolato. Infine più in lontananza si avvertono pennellate di caramello e liquirizia.