Mon-Key del birrificio Losa

Mon-Key (6,5%) è una birra di Losa, produttore con sede a Borgo San Michele (LT). Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle Scotch Ale, storiche birre della cultura brassicola della Scozia, nate tra il XVIII e il XIX secolo e indicanti il prodotto migliore dell'azienda, spesso destinato all'export. In realtà tuttavia Mon-Key è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti distintivi: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di fiori di sambuco. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di fiori di sambuco, oltre a note di nocciole e caramello. Infine più in lontananza si avvertono sfumature di uva sultanina, frutta secca, prugna e affumicato.