Der Baumelf del birrificio Shire Brewing

Der Baumelf è una produzione di Shire Brewing, marchio attivo dal 2021 e operante a Pomezia (RM). Si ispira alla tipologia delle Märzen/Festbier, tradizionali birre tedesche, storicamente prodotte a marzo per essere stoccate a lungo durante la stagione estiva e poi servite nelle feste di ottobre. Per quanto riguarda i luppoli, è previsto il corso a cultivar Magnum e Spalter Select. Nel profilo aromatico si ritrovano note di miele e crosta di pane e in secondo piano pennellate riconducibili a erba tagliata, caramello, spezie, tostato e fiori.