Schwarze 90 del birrificio Gänstaller Bräu

Schwarze 90 è una produzione di Gänstaller Bräu, marchio operante a Scheßlitz in Germania. Prende a modello la categoria delle Baltic Porter, birre vicine alle Imperial Stout, ma tipiche della cultura brassicola dell'area del Mar Baltico. Possono impiegare indistintamente lieviti a bassa e ad alta fermentazione. Nel profilo aromatico si ritrovano note di tostato, frutta secca, nocciole, caramello e liquirizia e in secondo piano sfumature assimilabili a frutti di bosco, prugna, cioccolato e uva sultanina.