Ed Wood del birrificio Jungle Juice

Prodotta da Jungle Juice Brewing di Roma (RM), Ed Wood è una birra dal tenore alcolico medio. Prende grossomodo a modello la tipologia delle Irish Red Ale, birre storiche dell'Irlanda che, nella loro reinterpretazione contemporanea, possono essere considerate un'evoluzione delle Bitter inglesi meno amare e leggermente più tostate. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti peculiari. Nel profilo aromatico si ritrovano note di tostato, biscotto e caramello e a un'analisi più approfondita tendenze riconducibili a terra e fiori.