Oktoberpretzel del birrificio Mikkeller

Prodotta a Copenhagen in Danimarca dall'azienda Mikkeller, Oktoberpretzel è una birra con una gradazione alcolica pari al 5,8%. Si ispira grossomodo alla tipologia delle Märzen/Festbier, tradizionali birre della Germania brassicola, storicamente realizzate a marzo per essere conservate a lungo durante la stagione estiva e poi bevute nelle feste autunnali. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti distintivi. È brassata inoltre con l'impiego di pane. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pane, oltre a note di miele e crosta di pane. Infine in un secondo momento si avvertono sfumature di erba tagliata, fiori, spezie, caramello e tostato.