Oktoberpretzel del birrificio Mikkeller

Prodotta da Mikkeller, azienda di Copenhagen (Danimarca), Oktoberpretzel è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira grossomodo alla tipologia delle Märzen/Festbier, classiche birre della Germania brassicola, storicamente realizzate!prodotte a marzo per essere stoccate a lungo durante l'estate e poi consumate nelle feste autunnali. In realtà tuttavia Oktoberpretzel è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre realizzate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di pane. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pane, oltre a note di miele e crosta di pane. Infine più in lontananza si avvertono pennellate di caramello, spezie, fiori, erba tagliata e tostato.