Mantra del birrificio Nama Brewing

Mantra (4,3%) è una birra di Nama Brewing, produttore con sede a Treviglio (BG). Prende vagamente a modello la tipologia delle Gose, una delle specialità brassicole più particolari in assoluto. Sono infatti creazioni di frumento legate tradizionalmente all'area di Lipsia, brassate aggiungendo lattobacilli, coriandolo e sale. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con l'impiego di frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di lime. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di zenzero. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lime e zenzero, oltre a note di agrumi, cereali, crosta di pane, spezie e sale. Infine più in lontananza si avvertono pennellate di pera.