Colta in Castagna del birrificio Old Copper (Pork'n'Roll)

Prodotta da Old Copper (Pork'n'Roll) di Roma (RM), Colta in Castagna è una birra dal tenore alcolico medio. Prende in partenza a modello la tipologia delle Chestnut, denominazione con cui si indicano generiche birre di castagne. Queste ultime possono essere aggiunte in vari momenti del processo produttivo e in diverse forme: essiccate, come caldarroste e ridotte a farina. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Bock, creazioni tipiche della cultura birraria della Germania, caratterizzate per essere solitamente bevute nei mesi freddi e per un tenore alcolico relativamente alto. Nel profilo aromatico si ritrovano note di crosta di pane, castagne, cereali e miele e a un'analisi più approfondita pennellate assimilabili a spezie e fiori.