Santirene del birrificio B94

Prodotta a Lecce (LE) dall'azienda B94, Santirene è una birra con una gradazione alcolica pari all'8%. Trae in partenza ispirazione dalla categoria delle Tripel, tradizionale stile legato alla produzione nei monasteri trappisti e contraddistinto da birre chiare, forti e complesse ma anche molto secche, bilanciate e facili da bere. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Honey Beer, espressione che identifica birre realizzate con l'aggiunta di miele, che può essere di differenti qualità e utilizzato in diversi momenti del processo produttivo. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di miele. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di miele, oltre a note di pesca, agrumi, albicocca e spezie. Infine successivamente si avvertono sfumature di cereali, fiori e banana.