Exxx Asilo del birrificio Skapte

Exxx Asilo è una produzione di Skapte, marchio attivo dal 2022 e operante a Cairano (AV). Trae in partenza ispirazione dalla categoria delle Tripel, storico stile associato alla produzione nei monasteri trappisti e contraddistinto da birre chiare, forti e complesse ma anche molto secche, facili da bere e bilanciate. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Honey Beer, espressione che identifica birre realizzate con l'aggiunta di miele, che può essere di differenti qualità e utilizzato in diverse fasi del processo produttivo. Nel profilo aromatico si ritrovano note di albicocca, pesca, agrumi e spezie e più in lontananza sfumature assimilabili a fiori, cereali, banana e miele.