Roccia Scura del birrificio Birranova

Prodotta a Triggianello (BA) dall'azienda Birranova, Roccia Scura è una birra con una gradazione alcolica pari al 9%. Prende vagamente a modello la tipologia delle Imperial Stout/Porter, stile apparso in Inghilterra nel corso del 1700 e consistente in Porter destinate all'export, soprattutto nella Russia imperiale. In aggiunta tuttavia Roccia Scura è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, denominazione generica usata per indicare birre affinate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per distillati, vino e altri alcolici. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cioccolato, uva sultanina, prugna, legno e caffè e successivamente sfumature assimilabili a caramello e agrumi.