Eldon del birrificio Thornbridge Brewery

Prodotta a Bakewell in Regno Unito dall'azienda Thornbridge Brewery, Eldon è una birra con una gradazione alcolica pari all'8%. Prende in partenza a modello la categoria delle Imperial Stout/Porter, stile nato in Inghilterra nel corso del 1700 e consistente in Porter destinate alle esportazioni, in particolar modo nella Russia imperiale. In realtà tuttavia Eldon presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di legno, cioccolato, prugna, uva sultanina e caffè e in un secondo momento tendenze riconducibili a agrumi e caramello.