Simphonia Di Pesche del Birrificio Rurale

Simphonia Di Pesche è una produzione di Birrificio Rurale, marchio attivo dal 2009 e operante a Desio (MI). Trae in partenza ispirazione dalla categoria delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di pesche. In aggiunta però Simphonia Di Pesche è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pesche, oltre a note di legno.