Torba Nera del birrificio Carrobiolo

Torba Nera è una produzione di Carrobiolo, marchio attivo dal 2009 e operante a Monza (MI). Si ispira grossomodo alla categoria delle Imperial Stout/Porter, stile apparso nel Regno Unito nel corso del XVIII secolo e consistente in Porter destinate al mercato estero, soprattutto nella Russia imperiale. In aggiunta però Torba Nera presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di cioccolato, caffè, legno, uva sultanina e prugna e in un secondo momento tendenze assimilabili a caramello e agrumi.