Table Beer del birrificio Casa Gori

Table Beer (4,5%) è una birra di Casa Gori, produttore con sede a Pienza (SI). Si ispira in partenza alla categoria delle Saison/Farmhouse Ale, fondamentale gruppo di birre storicamente associate alla produzione nelle fattorie, caratterizzate da grande forza dissetante, una notevole bevibilità e un profilo aromatico complesso. In realtà tuttavia Table Beer è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, birre generalmente maturate in botti di legno, usate precedentemente per la produzione di altre bevande alcoliche (vino, distillati, ecc.). Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, cereali, spezie e legno e successivamente pennellate riconducibili a albicocca, banana, cantina, terra, erba tagliata e fiori.