Great Knollsy del birrificio Eastside

Great Knollsy è una produzione di Eastside, marchio attivo dal 2013 e operante a Latina (LT). Prende a modello la categoria delle Double IPA, versioni più amare, intense e alcoliche delle American IPA, caratterizzate da una luppolatura copiosa, ma anche da una grande facilità di bevuta. La ricetta prevede l'impiego di luppoli YCH 303. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, agrumi e resina e a un'analisi più approfondita pennellate riconducibili a miele, cereali e caramello.