Schloss del birrificio Malcantone

Prodotta da Malcantone di Ozzano dell'Emilia (BO), Schloss è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira alla tipologia delle Vienna, tradizionale stile associato alla città di Vienna e prodotto per la prima volta nel 1841 da Anton Dreher, costituito da birre ambrate mediamente alcoliche, tendenzialmente maltate e relativamente secche. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali, miele di castagno e crosta di pane e successivamente tendenze riconducibili a fiori, tostato e caramello.