Goldfinch del birrificio Milvus

Goldfinch è una produzione di Milvus, marchio attivo dal 2020 e operante a Avigliano (PZ). Trae grossomodo ispirazione dalla tipologia delle Saison/Farmhouse Ale, storico stile realizzato in passato nelle fattorie e fondamentale per l'evoluzione della bevanda, composto da birre piuttosto intense, molto dissetanti e facili da bere. In aggiunta però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di mandarino. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mandarino, oltre a note di agrumi, spezie e cereali. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono pennellate di erba tagliata, banana, fiori, cantina, albicocca e terra.