Brusura del birrificio Canediguerra

Prodotta a Alessandria (AL) dall'azienda Canediguerra, Brusura è una birra collaborativa con una gradazione alcolica pari al 4,4%. Prende grossomodo a modello la tipologia delle Session IPA, versione più leggera delle American IPA, in cui la potenza amaricante e aromatica dei luppoli (solitamente di origine statunitense) si unisce a un corpo alquanto esile e una decisa bevibilità. In realtà però Brusura è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di mandarino. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mandarino, oltre a note di frutta tropicale, resina e agrumi. Infine in secondo piano si avvertono sfumature di melone, fiori e spezie.