Regalia del birrificio Perennial

Regalia è una produzione di Perennial, marchio operante a St Louis negli Stati Uniti d'America. Prende grossomodo a modello la tipologia delle Saison/Farmhouse Ale, importante famiglia di birre storicamente associate alla produzione all'interno delle fattorie, contraddistinte da grande capacità dissetante, un profilo aromatico articolato e una notevole bevibilità. In realtà però Regalia è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Sour Beer, definizione generica con cui si indicano birre decisamente acide, solitamente per il contributo di batteri e lieviti non ortodossi. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, cereali e spezie e successivamente pennellate assimilabili a banana, fiori, erba tagliata, cantina, terra e albicocca, mentre al palato spicca una distinguibile acidità, che rappresenta uno dei suoi elementi più distintivi.