Calypso del birrificio Valcavallina

Prodotta da Valcavallina di Endine Gaiano (BG), Calypso è una birra dal tenore alcolico medio. Prende a modello la categoria delle American Pale Ale, birre che hanno caratterizzato la storia del movimento craft statunitense e che rappresentano un'evoluzione delle Pale Ale britanniche in cui emergono le peculiarità dei luppoli moderni. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, agrumi e resina e più in lontananza tendenze assimilabili a fiori, spezie, erba tagliata, biscotto e crosta di pane.