Isterica del birrificio Birra Perugia

Isterica è una produzione di Birra Perugia, marchio attivo dal 2013 e operante a Perugia (PG). Prende a modello la tipologia delle Sour Beer, definizione generica con cui ci si riferisce a birre nettamente acide, solitamente per la compartecipazione di lieviti inusuali e batteri. Al palato spicca una decisa acidità, che rappresenta uno dei suoi aspetti più peculiari.