Jabena del birrificio Busa dei Briganti

Prodotta a Padova (PD) dall'azienda Busa dei Briganti, Jabena è una birra con una gradazione alcolica pari al 4,1%. Si ispira vagamente alla tipologia delle Helles, tipiche birre chiare della cultura brassicola della Germania, nate alla fine del 1800 per contrastare l'ascesa delle Pils e associate al consumo di tutti i giorni. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti distintivi: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di caffè. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè, oltre a note di cereali e miele. Infine successivamente si avvertono sfumature di erba tagliata e fiori.