Notte di Natale del birrificio Brasseria della Fonte

Prodotta da Brasseria della Fonte di Pienza (SI), Notte di Natale è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Si ispira in partenza alla categoria delle Imperial Stout/Porter, cioè versione più muscolare delle classiche birre scure anglosassoni, apparse nel 1700 e reinterpretate in chiave moderna dai birrifici di Regno Unito e USA. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, denominazione con cui si identificano birre prodotte tradizionalmente per il periodo natalizio e spesso caratterizzate da un gusto ricco e pieno e un tenore alcolico elevato. È brassata inoltre con l'impiego di caffè e cannella. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di caffè e cannella, oltre a note di uva sultanina, prugna e cioccolato. Infine più in lontananza si avvertono pennellate di caramello e agrumi, mentre al palato regala sensazioni in qualche modo collegate alle festività e all'inverno.