Wood Aged Brune Grand Cru del birrificio Cap d'Ona

Wood Aged Brune Grand Cru (10%) è una birra di Cap d'Ona, produttore con sede a Argelès-sur-Mer in Francia. Si ispira vagamente alla categoria delle Barley Wine, stile identificato dalle produzioni più alcoliche e complesse della cultura brassicola inglese, contraddistinte da un ricco profilo aromatico. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, denominazione generica usata per riferirsi a birre affinate in legno, tramite botti che possono aver ospitato altri alcolici, distillati e vino. Nel profilo aromatico si ritrovano note di caramello, frutta secca, prugna, biscotto, frutta sotto spirito e legno e a un'analisi più approfondita tendenze riconducibili a tostato, ciliege e vino.