Malanima del birrificio Retorto

Prodotta a Podenzano (PC) dall'azienda Retorto, Malanima è una birra con una gradazione alcolica pari al 12,5%. Trae vagamente ispirazione dalla tipologia delle Barley Wine, produzioni complesse, ricche e molto alcoliche tipiche delle tradizioni brassicole dell'Inghilterra. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, espressione generica usata per riferirsi a birre maturate in legno, tramite botti che possono aver ospitato altri alcolici, vino e distillati. Nel profilo aromatico si ritrovano note di legno, frutta sotto spirito, biscotto, prugna, caramello e frutta secca e più in lontananza sfumature assimilabili a tostato, vino e ciliege.