Kaya del birrificio Km8

Prodotta a Cunevo (TN) dall'azienda Km8, Kaya è una birra con una gradazione alcolica pari al 5,2%. Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle Spiced Beer, generica espressione che identifica birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe e altri ingredienti distintivi: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di canapa. In aggiunta tuttavia Kaya è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Keller, birre ordinarie proprie della Franconia , contraddistinte da elevata bevibilità, aroma fragrante, profilo rustico e gusto bilanciato. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di canapa, oltre a note di spezie, erba tagliata e crosta di pane. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono tendenze di cereali e fiori.