Amnesia Lemon del birrificio Tibur Brewing Factory

Prodotta a Tivoli (RM) dall'azienda Tibur Brewing Factory, Amnesia Lemon è una birra con una gradazione alcolica pari al 5,5%. Trae in partenza ispirazione dalla tipologia delle Blanche/Wit, tipiche birre di frumento (non maltato) del Belgio, realizzate con il ricorso a coriandolo e scorza d'arancia amara. In realtà tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti distintivi: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di sale e canapa. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di pompelmo. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di sale, canapa e pompelmo, oltre a note di spezie, agrumi e cereali. Infine successivamente si avvertono sfumature di vaniglia e miele.