Tras In Camisa ÀSS del birrificio Lambrate

Tras In Camisa ÀSS (4%) è una birra di Lambrate, produttore con sede a Milano (MI). Prende in partenza a modello la tipologia delle Berliner Weisse, tradizionali birre di frumento di Berlino, estremamente leggere e contraddistinte da una netta acidità di tipo lattico. In realtà però Tras In Camisa ÀSS presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di lamponi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lamponi, oltre a note di crosta di pane, agrumi e cereali. Infine in un secondo momento si avvertono pennellate di cuoio e mela.