Lunatica del birrificio Birra dell'Eremo

Prodotta da Birra dell'Eremo di Capodacqua di Assisi (PG), Lunatica è una birra dal tenore alcolico medio. Prende vagamente a modello la tipologia delle Berliner Weisse, tradizionali birre di frumento di Berlino, estremamente leggere e contraddistinte da una spiccata acidità di tipo lattico. In realtà però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di lamponi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di lamponi, oltre a note di cereali, agrumi e crosta di pane. Infine successivamente si avvertono tendenze di mela e cuoio.