Dolii Raptor del birrificio Montegioco

Prodotta a Montegioco (AL) dall'azienda Montegioco, Dolii Raptor è una birra con una gradazione alcolica pari all'8%. Trae in partenza ispirazione dalla categoria delle Strong Ale, gruppo brassicolo dai confini piuttosto labili nel quale rientrano birre di origine britannica dal tenore alcolico piuttosto alto. In aggiunta tuttavia Dolii Raptor è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, denominazione generica usata per riferirsi a birre maturate in legno, tramite botti che possono aver ospitato vino, altri alcolici e distillati. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta secca, caramello, legno e nocciole e più in lontananza pennellate assimilabili a terra e fiori.