Fragosetta del birrificio Mostoitaliano

Prodotta da Mostoitaliano di Roma (RM), Fragosetta è una collaboration brew dal tenore alcolico contenuto. Prende grossomodo a modello la categoria delle Gose, una delle specialità brassicole più peculiari in assoluto. Sono infatti creazioni di frumento legate storicamente alla zona di Lipsia, brassate ricorrendo a sale, coriandolo e lattobacilli. In realtà però Fragosetta è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con l'impiego di frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di fragole. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di fragole, oltre a note di crosta di pane, sale, agrumi, spezie e cereali. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono tendenze di pera.