Lucha Libre del birrificio War

Lucha Libre è una produzione collaborativa di War, marchio attivo dal 2016 e operante a Cassina de' Pecchi (MI). Si ispira vagamente alla categoria delle Gose, antiche produzioni di grano tipiche dell'area di Lipsia (ma nate a Goslar) che si caratterizzano per essere prodotte con l'aggiunta di sale, lattobacilli e coriandolo. In realtà tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di cocco e bergamotto. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di cocco e bergamotto, oltre a note di cereali, agrumi, crosta di pane, spezie e sale. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono tendenze di pera.