CruX del birrificio Reservoir Dogs

Prodotta da Reservoir Dogs, azienda di Nova Gorica (Slovenia), CruX è una birra dal tenore alcolico medio. Prende grossomodo a modello la tipologia delle Gose, antiche produzioni di grano tipiche dell'area di Lipsia (ma originarie di Goslar) che si caratterizzano per essere realizzate con il ricorso a lattobacilli, coriandolo e sale. In realtà però CruX presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di frutto della passione e mango. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di mango e frutto della passione, oltre a note di spezie, sale, agrumi, crosta di pane e cereali. Infine più in lontananza si avvertono pennellate di pera.