Saison Noel del birrificio Oxbow

Prodotta da Oxbow, azienda di Newcastle (Stati Uniti d'America), Saison Noel è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Prende vagamente a modello la tipologia delle Saison/Farmhouse Ale, storico stile prodotto tradizionalmente nelle fattorie e importante per l'evoluzione della bevanda, composto da birre semplici da bere, piuttosto intense e molto rinfrescanti. In aggiunta tuttavia Saison Noel presenta anche alcune caratteristiche delle Kerst/Christmas/Winter Warmer, definizione con cui si indicano birre realizzate tradizionalmente per il periodo natalizio e spesso contraddistinte da un tenore alcolico elevato e un gusto complesso e pieno. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali, agrumi e spezie e in secondo piano pennellate riconducibili a cantina, banana, erba tagliata, albicocca, fiori e terra, mentre al gusto restituisce sensazioni per certi versi riconducibili alle festività e all'inverno.