Monte Sole del birrificio Ca' del Brado

Monte Sole (4%) è una birra di Ca' del Brado, produttore con sede a Rastignano (BO). Trae vagamente ispirazione dalla tipologia delle Saison/Farmhouse Ale, importante gruppo di birre storicamente associate alla produzione all'interno delle fattorie, caratterizzate da una elevata bevibilità, grande forza dissetante e un ventaglio aromatico articolato. In realtà tuttavia Monte Sole è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Wood Aged, denominazione generica usata per riferirsi a birre maturate in legno, tramite botti impiegate in precedenza per altri alcolici, distillati e vino. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di zenzero e scorze di agrumi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di scorze di agrumi e zenzero, oltre a note di cereali, agrumi, legno e spezie. Infine successivamente si avvertono sfumature di albicocca, erba tagliata, cantina, fiori, banana e terra.