Fresca del birrificio Agrilab

Fresca è una produzione di Agrilab, marchio attivo dal 2014 e operante a Campagnano di Roma (RM). Si ispira in partenza alla tipologia delle Berliner Weisse, storica specialità di frumento della città di Berlino, caratterizzato da discreta acidità di tipo lattico, elevata carbonazione e contenuto alcolico ridotto. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, generica denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di fichi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di fichi, oltre a note di agrumi, cereali e crosta di pane. Infine più in lontananza si avvertono tendenze di cuoio e mela.