Pulp del Birrificio della Granda

Prodotta da Birrificio della Granda di Lagnasco (CN), Pulp è una birra dal tenore alcolico contenuto. Prende in partenza a modello la categoria delle Berliner Weisse, tradizionali birre di frumento di Berlino, decisamente leggere e contraddistinte da una spiccata acidità di tipo lattico. In realtà tuttavia Pulp è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con l'impiego di frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di albicocche. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di albicocche, oltre a note di cereali, crosta di pane e agrumi. Infine successivamente si avvertono pennellate di mela e cuoio.