La Valleggina del birrificio Altavia

Prodotta a Sassello (SV) dall'azienda Altavia, La Valleggina è una birra con una gradazione alcolica pari al 4,5%. Trae vagamente ispirazione dalla categoria delle Berliner Weisse, tradizionali produzioni di frumento di Berlino, estremamente leggere e contraddistinte da una spiccata acidità di tipo lattico. In aggiunta però La Valleggina presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di albicocche. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di albicocche, oltre a note di crosta di pane, agrumi e cereali. Infine in un secondo momento si avvertono pennellate di mela e cuoio.