Elixir Baladin del birrificio Baladin

Prodotta da Baladin di Piozzo (CN), Elixir Baladin è una birra dal tenore alcolico molto elevato. Prende vagamente a modello la tipologia delle Barley Wine, produzioni molto alcoliche, ricche e complesse tipiche delle tradizioni brassicole del Regno Unito. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Experimental, vaga definizione con cui si indicano birre realizzate con tecniche innovative, creative e insolite e non associabili a stili esistenti. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta secca, frutta sotto spirito, biscotto, caramello e prugna e in secondo piano tendenze assimilabili a ciliege, tostato e vino.