Onemore del birrificio Birdò

Birra di un bel colore ambrato carico, esaltato dalla caramellizzazione dei malti in cottura. La schiuma nel calice è presente ma non eccessiva. I profumi dei luppoli inglesi sono presenti ma non invadenti. Si percepisce quanto sarà esaltato al gusto, ma le note erbacee e resinose si mantengono delicate e asciutte. In bocca da subito evidenti le componenti amare dei luppoli, calibrati in dosi importanti ma non eccessive. Humus, tannico, miele e una certa legnosità piacevolmente rustica compongono il set aromatico di questa birra. Il sorso è comunque snello e la sensazione allappante dell’amaro prepara a un secondo sorso oppure a una portata successiva, se bevuta come accompagnamento di pietanze con abbondanti condimenti.