LIPA del birrificio BioNoc'

LIPA è una produzione di BioNoc', marchio attivo dal 2012 e operante a Mezzano (TN). Si ispira alla categoria delle India Pale Ale, antico stile inglese particolarmente alcolico e amaro per la media della cultura brassicola locale, diventato con l'inizio degli anni '80 l'emblema della rivoluzione internazionale della birra craft. La ricetta prevede l'impiego di luppoli East Kent Golding. Nel profilo aromatico si ritrovano note di agrumi, fiori e terra e a un'analisi più approfondita sfumature riconducibili a caramello e spezie.