Cream Heli del Birrificio di Cagliari

Prodotta da Birrificio di Cagliari di Cagliari (CA), Cream Heli è una birra dal tenore alcolico medio. Si ispira grossomodo alla tipologia delle Cream Ale, storiche birre statunitensi nate nel 1800 come risposta al crescente successo delle Lager e sopravvissute al Proibizionismo. In aggiunta tuttavia questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica espressione con cui sono indicate birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di elicriso. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di elicriso, oltre a note di cereali e fiori. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono sfumature di erba tagliata e miele.