Sissi del Birrificio Lepino

Prodotta da Birrificio Lepino di Segni (RM), Sissi è una birra dal tenore alcolico elevato. Prende grossomodo a modello la tipologia delle Imperial Stout/Porter, cioè versione più muscolare delle classiche birre scure anglosassoni, apparse nel XVIII secolo e riprodotte in chiave contemporanea dai birrifici di Gran Bretagna e USA. In aggiunta però questa birra è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica definizione che identifica birre brassate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di cacao e vaniglia. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di cacao e vaniglia, oltre a note di caffè, prugna, uva sultanina e cioccolato. Infine più in lontananza si avvertono pennellate di caramello e agrumi.