Ralph del Birrificio Pontino

Ralph è una produzione di Birrificio Pontino, marchio attivo dal 2011 e operante a Latina (LT). Si ispira in partenza alla tipologia delle American Amber Ale, variazione stilistica comparsa nella California settentrionale e nella regione del Pacific Northwest in tempi relativamente recenti. In realtà tuttavia Ralph presenta anche alcune caratteristiche delle Spiced Beer, generica definizione con cui sono indicate birre realizzate con l'impiego di spezie, erbe aromatiche e altri ingredienti speciali: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di pepe. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di pepe, oltre a note di resina, caramello e agrumi. Infine a un'analisi più approfondita si avvertono pennellate di melone, frutta tropicale, spezie e pesca.