Ecuba del birrificio La Diana

Ecuba (6,5%) è una birra di La Diana, produttore con sede a Siena (SI). Si ispira vagamente alla categoria delle Belgian Blond Ale, categoria che include birre di stampo belga, sviluppatesi in tempi recenti per il consumo in ogni occasione. In realtà però Ecuba è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Spiced Beer, generica perifrasi con cui sono indicate birre brassate con l'aggiunta di spezie, erbe e altri ingredienti peculiari: nella fattispecie la ricetta prevede l'aggiunta di coriandolo, scorze di agrumi e pepe. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di tarassaco. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di scorze di agrumi, tarassaco, pepe e coriandolo, oltre a note di miele, agrumi e pesca. Infine in secondo piano si avvertono tendenze di cereali, spezie e terra.