Brewer's Collection Sweet Sixsteen del Birrificio Rurale

Brewer's Collection Sweet Sixsteen (4,6%) è una birra di Birrificio Rurale, produttore con sede a Desio (MI). Prende grossomodo a modello la tipologia delle Gose, una delle specialità brassicole più particolari in assoluto. Sono infatti creazioni di grano legate storicamente alla zona di Lipsia, brassate ricorrendo a lattobacilli, sale e coriandolo. In aggiunta tuttavia questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica produzioni brassate con il ricorso a frutta: in questo caso la ricetta prevede l'aggiunta di frutto della passione. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di scorze di agrumi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di scorze di agrumi e frutto della passione, oltre a note di sale, cereali, crosta di pane, spezie e agrumi. Infine più in lontananza si avvertono pennellate di pera.