Saaz Limone e Sale del birrificio MC-77

Saaz Limone e Sale è una produzione collaborativa di MC-77, marchio attivo dal 2012 e operante a Serrapetrona (MC). Trae vagamente ispirazione dalla tipologia delle Gose, antiche birre di frumento tipiche dell'area di Lipsia (ma originarie di Goslar) che si contraddistinguono per essere prodotte con il ricorso a sale, lattobacilli e coriandolo. In aggiunta tuttavia Saaz Limone e Sale è per certi versi anche assimilabile alla famiglia delle Fruit Beer, vaga denominazione che indica birre brassate con l'impiego di frutta. In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l'uso di scorze di agrumi. Nel profilo aromatico si ritrovano ovviamente suggestioni provenienti dalla presenza di scorze di agrumi, oltre a note di cereali, crosta di pane, spezie, agrumi e sale. Infine successivamente si avvertono tendenze di pera.